脆爽入味豆芽炒鸡蛋

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“这道菜口感清新，香脆爽口，营养丰富。”

食材明细

主料

• 豆芽 400克
• 鸡蛋 3个

辅料

• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

调料

• 清香米醋 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

豆芽炒鸡蛋的做法步骤

• 1豆芽洗净控水，葱、姜切丝，蒜切片。
• 2鸡蛋倒入碗中，滴几滴醋，不但能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松，打成蛋液。
• 3热锅凉油，油热倒蛋液，炒定型盛出。
• 4锅中添少许油，油热放葱姜蒜，炒出香味。
• 5倒入豆芽，大火翻炒一两分钟。
• 6加蚝油、盐、醋，翻炒至豆芽变软。
• 7倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
• 8豆芽清脆、鸡蛋鲜香。
• 9好吃营养又下饭。
• 10鲜嫩脆爽，简单易做，减脂的小仙女开心吃。