番茄巴沙鱼

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“嫩滑酸甜，健康营养。”

食材明细

主料

• 巴沙鱼 一条
• 番茄 三个

辅料

• 小香葱 两棵
• 姜 一小块
• 红薯淀粉 少许
• 纯净水 少许（40度左右）

调料

• 葵花仁油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

• 1番茄洗净，切块，备用。
• 2巴沙鱼，洗净，备用。
• 3切厚片。
• 4巴沙鱼片放入盆中，加少许姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和红薯淀粉。
• 5抓匀腌十分钟。
• 6水开把鱼片一个一个下入锅中，烫熟。
• 7捞出放入盆中。
• 8葱切葱花，备用。
• 9油热放葱花炒香，再放入番茄，把番茄炒出汤汁，继续放半碗热水，加少许盐、白胡椒粉和生抽。
• 10最后放入鱼片。
• 11小火咕嘟五分钟左右。
• 12已煮好。
• 13出锅撒葱花。
• 14盛入碗中。
• 15酸甜可口。