黑豆炖猪脚

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食材明细

主料

• 猪前腿 600g
• 黑豆 100g
• 红枣 8颗

辅料

• 姜 一块

调料

• 油 1勺
• 盐 3g
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 甜酒酿 1碗

• 甜香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

黑豆炖猪脚的做法步骤

• 1猪脚用盐和面粉抓洗干净。
• 2凉水入锅，放入料酒和姜片焯水。
• 3八分钟后捞出。
• 4所存食材准备就绪，猪脚、黑豆、红枣、姜、甜酒酿。
• 5起锅热油，炒香姜片。
• 6倒入黑豆，小火翻炒三分钟。
• 7倒入猪脚。
• 8炒至干香。
• 9加入适量的清水烧开。
• 10转入砂锅。
• 11倒入甜酒酿。
• 12加入红枣。
• 13适量的酱油调味，盖盖小火炖一个小时。
• 14时间到，香气四溢，肉质软绵。
• 15色泽鲜亮。
• 16成品。营养滋补。