虾仁蛋炒饭

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“把鸡蛋敲碎，诗、虾仁、黄瓜……一起落进锅里，孩子吃的满嘴流油！”

食材明细

主料

• 米饭 适量

辅料

• 虾仁 适量
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 青豆 适量
• 火腿肠 1根
• 小油菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

虾仁蛋炒饭的做法步骤

• 1葱（洋葱、大葱均可）、姜、蒜。
• 2火腿肠切丁。
• 3黄瓜切丁。
• 4小油菜切块。
• 5油炸青豆。
• 6虾仁（冷冻的要提前解冻）。
• 7鸡蛋。
• 8菜配齐后先腌虾仁。
• 9放入料酒、酱油、白胡椒。
• 10用手抓匀。
• 11腌制十五分钟。
• 12鸡蛋炒好备用。
• 13虾仁煎至双面焦黄捞出备用。
• 14油热后下入葱姜蒜。
• 15炒香后依次倒入火腿肠。
• 16黄瓜。
• 17小油菜。
• 18放入料酒、蚝油、盐、十三香。
• 19炒拌均匀倒入米饭。
• 20将米饭打散。
• 21炒匀。
• 22最后放入鸡蛋、虾仁、青豆、味精。
• 23炒拌均匀即可出锅。
• 24美味漂亮又有营养的虾仁蛋炒饭就好了，祝大家用餐愉快！

小窍门

虾仁一定要提前腌制。