娃娃菜松花汤

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“松花有的地方称之为皮蛋，是很美味的鸭蛋制品。之所以称为松花，是因为在烧的好的松花上，可以很清楚的看到漂亮的花纹。
用松花独立成菜，或是与其他食材搭配，如皮蛋豆腐等，都是很好的下酒、下饭菜。
松花以其独特的味道与口感，入汤也很不错。
这款松花与娃娃菜组合，再搭配粉丝做的汤是第一次尝试，很受食客欢迎。”

食材明细

主料

• 松花 2个
• 娃娃菜 250g

辅料

• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 枸杞 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

娃娃菜松花汤的做法步骤

• 1粉丝用冷水浸泡30分钟。2、3、4、5、煮锅加水，粉丝入锅煮。
• 2松花入蒸锅蒸20分钟。蒸后的松花再煮汤不会散。
• 3娃娃菜洗干净回刀。
• 4蒸好的松花去壳。
• 5切成块。
• 6煮锅加水，粉丝入锅煮。
• 7开锅后娃娃菜头入锅煮。
• 8再开锅后娃娃菜尾入锅煮。
• 9再开锅后松花入锅煮。
• 109、再开锅后加盐、味精。
• 11搅拌均匀关火，将枸杞入锅。
• 12盛出即可享用。

小窍门

松花先蒸再入汤或是入菜都不会散。