虾仁菌汤

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食材明细

主料

• 大虾 8个
• 香菇 3朵
• 木耳 适量
• 鸡蛋 1个
• 蟹味菇 1盒
• 白玉菇 1盒

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 葱、姜、蒜、香菜 适量

• 原味 口味
• 未知 难度

虾仁菌汤的做法步骤

• 1大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。
• 2鸡蛋打散，平底锅放少量食用油，摊成鸡蛋薄饼。
• 3鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。
• 4白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。
• 5锅内倒入少量食用油，油热放葱姜蒜爆香。
• 6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒几下。
• 7加入适量水烧开，转小火煮十五分钟。
• 8放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。
• 9依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅，关火出锅。

小窍门

也可以换做各种菌类，鸡蛋皮也可不加，还可以放入笋类。