彩虹蔬菜丸子

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“鸡蛋的花样吃法
五颜六色的“小炸弹”，能把你喜欢的蔬菜都包进去，脆嫩的木耳、清爽的豆芽、脆甜的胡萝卜、还有菠菜和鸡蛋。低脂、好吃又好看，零失败。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 2个
• 菠菜 4颗
• 胡萝卜 半根
• 木耳 4朵
• 豆芽 1把
• 饺子皮 适量

辅料

• 清水 少许

调料

• 盐 1/4勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 五香粉 1小勺
• 花生油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

彩虹蔬菜丸子的做法步骤

• 1准备食材。
• 2锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将菠菜焯水30秒捞出过凉水。
• 3胡萝卜和木耳切成丝，，菠菜切成小段。
• 4取一小碗，鸡蛋打进去加少许盐和清水，锅中倒油，油温六成热将鸡蛋放进去炒散捞出。
• 5锅中加少许油，油温七成热豆芽和胡萝卜放进去翻炒几下。
• 6木耳，菠菜和鸡蛋放进去。
• 7加生抽。
• 8加蚝油。
• 9加五香粉和少许盐。
• 10馅料做好晾凉。
• 11饺子皮用擀面杖擀成薄片。
• 12取一张饺子皮，将馅料放进去。
• 13把封口包严不露馅。
• 14反过来放进锅里。
• 15水开将做好的丸子放进去大火蒸5分钟关火。
• 16营养低脂的彩虹蔬菜丸子开吃啦。

小窍门

可根据自己喜欢的蔬菜做。