草莓红枣银耳羹

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“说到甜品的食材，非银耳莫属，这个价格平民养颜功效却胜似燕窝的食材，是甜品军里的领头羊，香甜软糯的口感怎么做怎么好吃。很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白，其实不然，银耳中并不含有胶原蛋白，这种胶质成为银耳多糖，是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化。今天我将和大家分享一款以银耳为主要食材的甜羹，成本实在，人人吃得起，做法特简单，口感香甜可口，您要是学会了，一定要多喝哦~”

食材明细

主料

• 糖渍草莓干 20克
• 银耳 半朵
• 冰糖 150克

辅料

• 枸杞 1小把
• 红枣 10颗

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

草莓红枣银耳羹的做法步骤

• 1准备好食材，这个季节的新鲜草莓又贵又不好吃，之前买了糖渍草莓干做牛轧糖，正好用上了。
• 2银耳要提前1小时泡开，品质好的银耳里面不会有沙石，但是还是要泡开撕小块认真清洗，才会吃得放心哦。
• 3红枣去核切成片，可以直接购买红枣片或者整颗煮。
• 4浸泡好的银耳撕成小片清洗挤干2-3次。
• 5清洗好的银耳挤干水分放进干净的锅内。
• 6把其余食材全部放入。
• 7注入适量的纯净水，隔水蒸的和明火熬煮的水量略有不同，要想喝口感粘稠的，隔水蒸大约是食材和水的比例是1：3为佳，明火的则要1：4，因为煮的时候会蒸发水分。
• 8放入蒸烤箱里启动110度纯蒸50分钟，我用的是长帝蒸烤箱，其他的请参考。
• 9成品。