尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

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“今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 1个
• 尖椒 3个
• 蒜苗 1根
• 魔芋苦荞挂面 1把

调料

• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法步骤

• 1提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。
• 2鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。
• 3热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。
• 4加入调好的酱汁，炒至水收干。
• 5另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。
• 6把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。
• 7装入碗中，开吃。
• 8劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。