白萝卜素馅煎饺

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食材明细

主料

• 白萝卜 1个
• 香菇 12朵
• 洋葱 半个
• 老豆腐 400克
• 虾皮 2克
• 葱花姜末 适量

辅料

• 猪油 1勺
• 食盐 半勺
• 十三香 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

白萝卜素馅煎饺的做法步骤

• 1白萝卜洗净后擦丝。
• 2白萝卜丝放锅中烧水炒烫，去除萝卜的辛辣味。
• 3过凉水后攥干水分用刀切碎。
• 4香菇也放锅中炒烫。
• 5将切碎的白萝卜丝放入汤盆中，香菇切丁，洋葱也切小丁都装入盘中。
• 6老豆腐切丁装入盘中。
• 7大葱切成葱花，生姜切片后切丝再切成末。
• 8烧热锅加入1勺猪油（猪油炒豆腐丁特别的香）。
• 9猪油花开后下入豆腐丁，煎至底面金皇后用锅铲翻动。
• 10下入葱花姜末和虾皮炒香（加入虾皮可以提香又补钙）。
• 11炒好的豆腐加入到汤盆中。
• 12加入食盐。
• 13加入十三香。
• 14加入鸡精。
• 15加入生抽。
• 16加入耗油。
• 17加入香油。
• 18搅拌均匀（萝卜素馅就调好了）。
• 19和好面团醒发半小时。
• 20下面剂。
• 21擀皮包入馅料。
• 22用自己熟悉的手法包成饺子（我喜爱吃煎饺，就用锅来煎）。
• 23成品图。
• 24好吃不长肉（比肉馅的饺子还要好吃）。