红糖大枣开花馒头

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食材明细

主料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 90克
• 小苏打 3克

辅料

• 开水 270克
• 植物油 30克
• 大枣丁 适量

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红糖大枣开花馒头的做法步骤

• 1成品图。
• 2开水270克，红糖90克化开，放凉加入酵母化开，加入面粉，植物油，和好面团发酵一倍大。
• 3醒发蜂窝状。
• 4加入小苏打3克，少许清水把小苏打融化，面团多揉一会。
• 5加入适量大枣丁，继续和面团。
• 6和好的面团下等量剂子，撒干粉，多揉挤口朝一个方向揉面团，做好型，挤口朝上。
• 7二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟左右，关火焖一分钟左右。
• 8成品图。