霸王别姬

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食材明细

主料

• 甲鱼 4斤
• 柴鸡 2斤

辅料

• 枸杞 5g
• 红枣 10个
• 葱 1个
• 姜 1个
• 猪油 15g
• 党参 2个

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

霸王别姬的做法步骤

• 1先把甲鱼壳于肉分离，用开水烫一下刷掉壳上的一层薄皮。
• 2肉剁快，过水后，放少量猪油，葱姜边炒一下，大火烧开。
• 3放入高压锅，小火炖一小时，关火前五分钟放红枣，枸杞，党参，根据自己口味放调味。

小窍门

鸡可以做口水鸡