核桃花海带炖猪蹄

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“核桃花的营养价值找度娘。这是核桃季时外婆亲自摘的，然后清理干净晾晒，炖肉类是非常适合的。”

食材明细

主料

• 猪蹄 两只

辅料

• 核桃花 一小把
• 海带 一张
• 姜 一块

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

核桃花海带炖猪蹄的做法步骤

• 1海带提前一晚浸泡开，然后清洗干净改刀成块。
• 2一小把干核桃花放入碗里。
• 3加入清水，浸泡过夜，期间换几次水。
• 4冷水放入猪蹄，准备焯水。
• 5大火烧开，打去血泡，焯三分钟。
• 6焯水后另起一锅水，放入拍破的一块姜，放入焯水后的猪蹄。
• 7大火烧开，改小火，炖大约半个小时个小时左右。
• 8这时候再放入海带，继续小火炖半小时。
• 9这是泡好的核桃花。
• 10放入锅里，继续炖十分钟，直到猪蹄熟透，调入适量盐和鸡精。
• 11营养的核桃花海带猪蹄汤就做好了。

小窍门

核桃花泡好炖煮，是没有任何异味的，口感也是有些韧的。