福字馒头

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食材明细

主料

• 面粉 300克
• 糯米福字 适量

辅料

• 酵母 3克
• 白糖 5克

调料

• 温水 150克

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

福字馒头的做法步骤

• 1面粉里面放入酵母、白糖，用40°温水合面。
• 2面团醒发至2倍大。
• 3揉面排气，分成大小均匀的剂子。
• 4整理成馒头形状，屋内25°，二次醒发30分钟。
• 5糯米福字。
• 6福字摆在馒头上面，冷水上锅，大火烧开转中火蒸18分钟，关火焖5分钟。
• 7出锅。
• 8成品。