月牙骨卤肉饭

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“卤肉饭是老幼都喜欢的美味，月牙骨做的卤肉饭比五花肉做的卤肉饭好吃几倍，脆骨独特的口感让人回味无穷。”

食材明细

主料

• 月牙骨 适量
• 鸡蛋 适量
• 大米 适量

辅料

• 青菜 适量
• 洋葱 适量

调料

• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 大料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

月牙骨卤肉饭的做法步骤

• 1主要原料。
• 2洋葱切碎炸成洋葱酥。
• 3炸好的洋葱酥捞出备用。
• 4鸡蛋煮熟，划几刀，便于入味。
• 5月牙骨切块，放入炸洋葱的油里，放葱姜，大料，煸炒到出油。
• 6放料酒，蚝油，生抽，老抽，放盐，白糖，炒香。加入热水。
• 7将月牙骨倒入高压锅，放入洋葱酥，放鸡蛋，炖熟。
• 8收浓汤汁。
• 9焖好米饭，配上青菜，将卤好的月牙骨，鸡蛋，码在米饭周围，淋上汤汁即可。
• 10月牙骨卤肉饭。