蔬菜银鱼蒸蛋

  3张图片

“★满妈厨房★
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

之前总给满宝做银鱼蛋羹，这次把主食，蔬菜和银鱼做在了一起，能当一顿饭吃了，营养丰富。

用荞麦面是因为家里只剩这个了，也可以换成其他面条。”

食材明细

主料

• 银鱼 30克
• 荞麦面条 20克
• 西蓝花 适量
• 胡萝卜 适量
• 鸡蛋 一个

辅料

• 食盐 1克

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤

• 1准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。
• 2将面条切成小段，不要太碎。
• 3西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）
• 4鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。
• 5分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）
• 6撒一点点盐提味。
• 7放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。
• 8上锅蒸8分钟左右。
• 9出锅后淋上一点香油，味道更好。
• 10一勺子，料足，营养丰富。

小窍门

面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即。
满妈：营养师健康管理师。
满妈厨房公众平台作者。
多平台美食达人，分享宝宝辅食及营养儿童餐。
VX:manmakitchen欢迎交流