冬瓜丸子汤

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食材明细

主料

• 猪肉馅 300g
• 冬瓜 1块

辅料

• 大葱 1段
• 玉米淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根
• 香菜 1棵

调料

• 盐 1.5匙
• 白胡椒粉 1.5匙
• 白糖 1匙
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 香油 1匙

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

• 1肉馅中加入葱花，0.5匙盐，0.5匙白胡椒粉，白糖，生抽，料酒，鸡蛋清，玉米淀粉和1勺清水，搅拌上劲。
• 2锅中加入适量清水，放入去皮去瓤的冬瓜片烧开。
• 3转小火，用勺子把肉馅团成丸子下入锅中，基本定型时转中火，撇出浮沫，加1匙盐和1匙白胡椒粉煮约5分钟。
• 4关火，加葱花香菜碎和香油即可。