红烧鲅鱼

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“鲅魚营养丰富，肉质细腻、做法众多，可煎、炖、烤、或包饺子做馅料等，味道鲜美。”

食材明细

主料

• 鲅鱼 3条

辅料

• 料酒 适量
• 糖 1勺
• 鸡精 适量
• 水 适量
• 五香粉 适量
• 干红椒 5个

调料

• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧鲅鱼的做法步骤

• 1鲅魚去内脏去头洗净控水，用料酒、生抽、五香粉、盐腌制入味。晾去水份、锅中加入适量的油、放入锅中煎制金黄。
• 2翻面再煎至金黄。
• 3放入料酒，加入生抽、红烧酱油、盐、五香粉、粉、干红小辣椒、开水适量烧制。
• 4出锅前加鸡精，收汁后出锅，撒入葱碎点缀。