煎鼓财饺

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“猪肉香菇馅饺子寓意鼓财之意，称之为鼓财饺。
鼓就是高起、凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上，饱鼓之意，谓之鼓财。”

食材明细

主料

• 猪肉香菇饺子 10个

辅料

• 生菜叶子 4片

调料

• 香醋 二汤勺

• 酸咸 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

煎鼓财饺的做法步骤

• 1准备食材。
• 2生菜叶子去烂叶清洗干净，沥水备用。
• 3起锅烧油，油烧热。
• 4下猪肉香菇饺子煎。
• 5中小火前至表面金黄。
• 6一面煎好翻面煎另一面。
• 7煎熟后用煎铲盛出装盘。
• 8起锅烧水，水烧开。
• 9下生菜叶子氽水。
• 10用漏勺捞出，沥水备用。
• 11小碟子放二汤勺香醋。
• 12生菜叶子垫在盘子上。
• 13煎饺用筷子夹起放入盘子生菜叶子上。
• 14煎鼓财饺搭配香醋。

小窍门

饺子蘸香醋吃。