少油虾蓉藕盒

  1张图片

食材明细

主料

• 鲜藕 一小节
• 虾仁 二两

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 食用油 少许

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

少油虾蓉藕盒的做法步骤

• 1虾仁洗净沥干水分，用刀背剁成蓉，加葱花、姜粒、料酒、胡椒粉和盐，搅拌上劲备用。
• 2藕洗净，切片。
• 3取一片藕片，抹上虾蓉。
• 4再盖上一片藕片压紧成一个个的藕盒。
• 5藕盒四周用少许干淀粉粘一下。
• 6锅内加少许油，滑锅后放藕盒。
• 7两面煎黄。
• 8加少许水。
• 9盖上锅盖焖1~2分钟。
• 10听锅内发出吱吱拉拉的声音，水干了。
• 11翻面把另一面煎一下，装盘。