乌鸡汤

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“这是一款适合女性朋友喝的补血汤，加点桂圆，红枣，当归，姜片起到补中益气、养血安神、滋阴补血、调经止痛的作用，非常适合女性朋友经期后食用。”

食材明细

主料

• 乌鸡 1500g

辅料

• 干香菇 20g
• 桂圆干 30g
• 红枣 5颗
• 当归 3g
• 生姜 20g
• 盐 2g
• 鸡精 5g

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

乌鸡汤的做法步骤

• 1乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。
• 2香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。
• 3桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。
• 4乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。
• 5水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。
• 6把洗干净的乌鸡放入锅里。
• 7放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。
• 8倒入2500ml水，大火烧开。
• 9水开煮5分钟，转小火炖1个小时。
• 10炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。
• 11美味的乌鸡汤炖好了。

小窍门

按菜谱做即可。