生蚝鸡汤

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“很佩服老广们在煲汤上的造诣，总能在很是家常的基础上创新，加入各种看似古怪，实则绝妙的搭配。就像我永远忘不了在后街小巷捧着椰子壳喝到的第一口原盅椰子鸡一样，在鸡汤里下生蚝的做法，属实新鲜且惊艳。”

食材明细

主料

• 闽正生蚝 8颗
• 鸡 半只

辅料

• 枸杞 15粒
• 姜 4片
• 红枣 3颗

调料

• 鸡精 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

生蚝鸡汤的做法步骤

• 1清洗好枸杞、红枣、姜片等汤底料备用。
• 2鸡沥干血水清洗干净后，切块备用。
• 3取砂锅加满水，放入生姜、枸杞、红枣，水开后撇去浮末。
• 4放入切好的鸡块，煮30分钟左右，加入适量的盐、鸡精。
• 5生蚝用淀粉抓匀后清洗几遍，等汤炖好后，放入大火煮2分钟即可。