萝卜丝饼

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食材明细

主料

• 青萝卜 500g

辅料

• 面粉 480g
• 40度温水 240g
• 酵母 4g
• 白糖 20g

调料

• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 虾皮 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 橄榄油 适量

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

萝卜丝饼的做法步骤

• 1萝卜去皮。
• 2擦成丝。
• 3加盐腌15分钟，泻水。
• 4萝卜丝中加入所有调料，搅匀。
• 5加入一丢丢面粉，搅匀。
• 6加入虾皮，搅匀。
• 7盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
• 8面粉和温水和白砂糖和酵母称重好，放入面包机容器中。
• 9按饺子皮功能揉面。
• 10揉好的面放入比较大的容器中，常温发酵一小时，再放冰箱冷藏，明早做饼。
• 11发好的面团一分为二。
• 12揉成长条。
• 13切成剂子，压扁。
• 14擀成圆圆饼皮。
• 15包入馅料。
• 16包成包子。
• 17用擀面杖擀圆。
• 18平底锅预热，倒少许油，小火煎。
• 19两面各煎四分钟左右。
• 20两面煎黄。
• 21出锅。