素臊子烩麻食

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“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华！春风有信，花开有期，所有的美好都已经在路上！加油！”

食材明细

主料

• 西红柿 2个
• 黄花菜 适量
• 香菇 适量
• 鸡蛋 3个
• 豆腐 适量
• 小油菜 适量
• 猫耳朵 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

素臊子烩麻食的做法步骤

• 1配菜。
• 2油热后下入豆腐块。
• 3放入盐、十三香。
• 4炸至金黄捞出备用。
• 5重新起油，放入葱姜蒜。
• 6放入西红柿丁大火翻炒。
• 7放入香菇丁。
• 8依次放入盐、十三香、酱油、蚝油。
• 9大火炖炒3分钟。
• 10放入黄花菜。
• 11翻炒均匀。
• 12倒入适量清水。
• 13水开后放入提前炸好的豆腐。
• 14放入猫耳朵。
• 15大火炖5分钟。
• 16淋入鸡蛋液。
• 17放入小油菜。
• 18最后放入味精、鸡精、胡椒粉。
• 19搅匀即可出锅。
• 20喜欢吃辣的，再配上油泼辣子，美太太！

小窍门

豆腐一定提前炸好，这样更劲道入味。