豆渣红枣馒头

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“制作绿豆焖子剩下的豆渣，舍不得丢弃，于是做了这款豆渣红枣馒头，出乎预料的香。”

食材明细

主料

• 面粉 800克
• 豆渣 400克
• 玉米面 100克

辅料

• 酵母 10克
• 红枣 12颗

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

豆渣红枣馒头的做法步骤

• 1绿豆渣。
• 2红枣清洗干净备用。
• 3绿豆渣、面粉和玉米面混合，放入酵母粉，加入温水。
• 4和成软硬适中的面团，静置发酵。
• 5这个状态，面团已经发酵好了。
• 6移至面板，揉匀排气。
• 7分成小剂子。
• 8取一份揉圆形。
• 9按下一颗红枣。
• 10依次做好
• 11摆放到蒸锅，水开后蒸20分钟焖3分钟。
• 12时间到，出锅。
• 13可做三餐主食。

小窍门

用35–40度温水和面。