南瓜花卷

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“南瓜营养丰富，是我经常用到的食材，而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单，颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。”

食材明细

主料

• 面粉 适量

辅料

• 南瓜泥 适量
• 牛奶 适量

调料

• 酵母 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 神级 难度

南瓜花卷的做法步骤

• 1将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。
• 2南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。
• 3将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。
• 4和成面絮。
• 5揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。
• 6将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。
• 7将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。
• 8卷至成长条状。
• 9均匀切剂子。
• 102个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。
• 11整理一下。
• 12逐个做好花卷坯。
• 13将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。
• 14蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。
• 15取出装盘，可以享用了。