简易葱油饼

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“上班族快手早餐，不炒油酥，晚上准备饼坯，第二天一早现烙，两种吃法都美味。”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200克
• 60℃热水 130克

辅料

• 食用油 适量
• 小葱段儿 适量
• 白芝麻 适量
• 火腿丁 适量

调料

• 精盐 少许

• 原味 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

简易葱油饼的做法步骤

• 1高筋面粉加入60℃热水，边加边搅。
• 2搅成絮状。
• 3用手或刮刀，揉成偏软的面团，饧30分钟。
• 4案板抹少许食用油，将饧好的面团按成饼状，涂抹少许食用油。
• 5擀成长方形面皮。
• 6撒上少许精盐、小葱段儿、白芝麻，由下至上卷起。
• 7捏紧收口，整理成均匀的长条，折成两段。
• 8分切。
• 9分别盘起来，收尾处压在饼坯下面。
• 10放入平盘，套上保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。
• 11早上取出，擀成薄饼。
• 12电饼铛预热，双面加热，烙制3分钟左右。
• 13取出切块儿即可。
• 14第二种吃法，也可在加热一分钟后翻面，打入一个鸡蛋。
• 15搅散鸡蛋，撒上火腿丁。
• 16定型后翻面。
• 17抹上喜欢的酱料。
• 18卷起OK。
• 19佐粥更美味。
• 20原味也好吃。