苜蓿菜团

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“苜蓿草别名三叶草、牧蓿、木粟，除可以当做食物直接食用之外，还具有清热利尿、止咳平喘、改善贫血等功效。”

食材明细

主料

• 苜蓿 适量
• 玉米面 适量
• 白面 适量
• 酵母 适量

辅料

• 开水 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

苜蓿菜团的做法步骤

• 1摘取苜蓿比较嫩的尖部。
• 2洗净控干水分。
• 3取适量玉米面加入开水搅成面穗，晾凉备用。
• 4凉透的玉米面，加入少量白面和酵母和成面团。加入白面的目的是增加粘稠度，口感也会比较好。
• 5面团要和软些，再加入野菜口感才会好。
• 6盖保鲜膜在温暖处醒发四十分钟左右。
• 7加入苜蓿菜搅拌均匀。这一步可适量加点盐增加风味。
• 8取适量菜团揉圆，下面戳个洞方便透气。
• 9水开后蒸二十分钟即可。
• 10营养健康又好吃的苜蓿菜团。