酸梅排骨

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“天气热了，酸甜口味的菜是不更适合呢。”

食材明细

主料

• 排骨 700克

辅料

• 姜 少许
• 蒜 少许
• 红葱头 少许
• 酸梅 适量

调料

• 油 适量
• 酱油 少许
• 老抽 少许
• 香醋 适量
• 糖 少许

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酸梅排骨的做法步骤

• 1清洗干净的排骨(用盐和面粉清洗)。
• 2准备:姜，蒜，红葱头。
• 3酸梅。
• 4需要捏碎易出味。
• 5热锅放少许油，把排骨放下去中火煎。
• 6反面煎至两面稍微焦香。
• 7放入姜蒜红葱头炒香。
• 8调适量的酱油，老抽，糖翻炒均匀。
• 9把酸梅放入。
• 10添加与食材平面的开水。
• 11大火烧开。
• 12转中小火，盖上盖子焖煮30分钟以上(软烂程度视各人喜爱)。
• 13这是焖煮了二十五分钟左右的样子加入一勺香醋继续煮十分钟左右。
• 14最后大火收汁即可。
• 15收汁后色泽红亮很有食欲。
• 16成品图。
• 17成品图。