南瓜香豆椒盐锅盔

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“金黄色，外面焦酥，里面喧软，椒盐与香豆的完美搭配，配上豆瓣酱，味道太棒啦😍”

食材明细

主料

• 贝贝南瓜 适量
• 面粉 适量
• 发酵粉 适量

调料

• 香豆粉 适量
• 花生油 适量
• 花椒粉 适量

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

南瓜香豆椒盐锅盔的做法步骤

• 1香豆粉，花椒粉，适量盐。
• 2倒入适量低芥酸菜籽油。
• 3和成香豆椒盐油酥。
• 4发好的南瓜面团。
• 5满满的蜂窝组织。
• 6取出排气揉圆。
• 7擀成薄片，撒上薄薄一层盐。
• 8抹上香豆椒盐油酥。
• 9从圆心向下切一刀，沿一边切口向上卷起。
• 10以圆心为中心，一直卷下去。
• 11封口捏紧。
• 12从小头往下按扁。
• 13擀成厚约0.8厘米的饼坯。
• 14电饼铛刷油，饼坯放进去，饧发20分钟。上面也刷一层油。
• 15饼坯饧发明显变厚。盖上盖，上下盘加热。
• 16大约5分钟左右，翻面。
• 17用牙签在饼上扎无数小孔。盖上盖，继续把另一面也烙个四五分钟。
• 18翻面，用牙签扎小孔。
• 19翻面，烙一分钟左右。
• 20两面金黄，外酥里软。
• 21配上自己做的豆瓣酱，完美上桌。
• 22成品。