玉米面红豆卷馒头

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食材明细

主料

• 玉米面 180g
• 面粉 300g

辅料

• 蜜红豆 适量
• 酵母粉 5g

调料

• 猪油 10g
• 糖 70g
• 温水 适量

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

玉米面红豆卷馒头的做法步骤

• 1碗中放入玉米面、白面、酵母粉和糖。
• 2加入温水搅拌成絮状。
• 3活成面团，加入一小勺的猪油。
• 4猪油和面充分融合。
• 5盖上保鲜膜醒发。
• 6半个小时后，已经发酵至两倍大。
• 7案板上撒上面粉，把发酵好的面团充分揉和排气。
• 8搓成长条，再切成小面剂。
• 9把小面剂按扁。
• 10擀成牛舌状。
• 11放入红豆粒。
• 12由下往上卷。
• 13卷好的样子。
• 14把封口处捏合。
• 15再用擀面杖擀薄。
• 16再一次由下往上卷。
• 17玉米卷生坯就做好了，还做了几个馒头。
• 18再次发酵15分钟。
• 19二次发酵完毕，大火蒸15分钟。
• 20蒸好的玉米红豆卷馒头。
• 21成品。非常香甜松软又好吃。