梅干菜猪肉馅饼

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食材明细

主料

• 面粉 500克
• 猪肉馅 适量
• 梅干菜 适量

辅料

• 水 275克
• 酵母 5克
• 白糖 少量
• 葱 一小把

调料

• 好油 一勺
• 生抽 一大勺
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 料酒 一大勺

• 咸香 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

梅干菜猪肉馅饼的做法步骤

• 1500克面粉，5克酵母（3克到5克都可），水275克，白糖少量，和成面团。
• 2馅:适量的肉馅煸炒出油。
• 3加入适量的生抽，耗油，料酒，盐，鸡精，还有姜汁。
• 4煸炒均匀，焖煮一下。
• 5再加入浸泡好清洗过的梅干菜煸炒均匀。
• 6关火后加入葱花。
• 7和好的面开始揉成条，切剂子。
• 8擀面片，包上适量的馅，收口，按扁，发酵完成。
• 9再放电饼铛烙，不刷油直接烙。
• 10上下火中档烙至金黄。
• 11因为我家的电饼铛下盘火力比较大点儿，翻一面继续烙个三，四分钟，再出锅。