鸽包鱼翅

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“此菜是潮汕大餐桌上的主菜之一，讲究的是功夫菜，其口感特点就是清爽、滋补。”

食材明细

主料

• 鸽子 一只
• 鱼翅 填满腹

辅料（以家里有什么而定）

• 虾仁 适量
• 红枣 适量
• 瘦肉 适量
• 枸杞 适量
• 海马 适量
• 鹿茸 适量

调料

• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煨 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

鸽包鱼翅的做法步骤

• 1鸽子飞水，鱼翅填满腹子，用牙签把腹口缝上。
• 2隔水炖三小时，完成。
• 3起锅。
• 4成品。

小窍门

用矿泉水，不用上汤，更能体现清爽之感，用虾仁提鲜。