炒碾转

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“家乡特色美食——碾转的吃法！
每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。新鲜的碾转有一股麦子的清香，很有嚼劲。”

食材明细

主料

• 碾转 适量

辅料

• 蒜 一把
• 葱 一把
• 辣椒面 少许

调料

• 花生油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炒碾转的做法步骤

• 1新鲜碾转备用。
• 2葱和蒜切碎，备用。
• 3锅烧热放适量油，倒入葱和蒜加少许辣椒面炒香，再倒入碾转加适量盐和少许鸡精调味，中小火慢炒，拌匀即可。
• 4出锅装盘。
• 5麦香可口。

小窍门

碾转本身是麦粒蒸熟后制成的，已经是熟的，可以直接吃，因此不必炒太久。