南瓜胡麻椒盐锅盔

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“颜色金黄，胡麻椒盐搭配，咸香好吃。”

食材明细

主料

• 金瓜 适量
• 面粉 适量
• 发酵粉 适量

调料

• 花生油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 胡麻粉 适量

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

南瓜胡麻椒盐锅盔的做法步骤

• 1蒸好的金瓜，晾至温热。
• 2用勺子压成泥。
• 3适量面粉。
• 4金瓜泥倒入面粉中。
• 5搅成絮状。
• 6一点点温水把酵母化开。
• 7酵母水倒入面絮中。
• 8和成软硬适中的面团。自然发酵。
• 9发好的面团。
• 10取适量面团，排气揉圆。
• 11擀成圆片，面剩下的有点少，可着面的量做吧😅
• 12撒上薄薄一层盐和花椒粉。
• 13刷上一层油。
• 14撒上自己卤的胡麻粉。
• 15从圆心切一刀，以圈心为中心沿切边往上卷起。
• 16卷成如图状。
• 17收口处捏紧。
• 18从小头向下按扁。
• 19擀圆，上面随便压出花纹。
• 20电饼铛刷油，饼坯放进去，饧发十分钟。
• 21刷上一层油，盖上盖，上下盖加热大约5分钟。
• 22翻面，用牙签扎出数个小孔。盖上盖再加热三四分钟。
• 23美味儿的南瓜胡麻椒盐锅盔完成。
• 24成品。