山西甑糕

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“我每一次到外面尝过了山西的正高，感觉不是很难！回家找来视频资料和材料自己做就成功了！香，软，糯非常好吃！”

食材明细

主料

• 红枣 十个
• 糯米 适量

辅料

• 葡萄干 少许
• 芸豆 少许

调料

• 白糖 少许
• 红糖 少许

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

山西甑糕的做法步骤

• 1芸豆洗净，糯米洗净，泡5个小时。
• 2红枣用剪刀去核，切开。
• 3芸豆放电压力锅煮熟捞出，放入一个大碗底铺开。
• 4准备好葡萄干。
• 5把糯米捞出铺在芸豆上。
• 6在摆入红枣，撒一些白砂糖。
• 7在放入一些芸豆。
• 8又铺一层糯米，在撒上红枣与葡萄干。
• 9在撒上红糖粉。
• 10加清水，水刚刚没过枣子即可。
• 11上电饭锅，隔水蒸，调蒸饭键即可！

小窍门

芸豆一定要提前煮熟煮烂，要不蒸不透的。糯米要泡烂水，最后水只要加没过红枣面即可！