番茄牛尾汤

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“嫩滑醇美，甜酸香浓。”

食材明细

主料

• 牛尾 600克
• 番茄 4个

辅料

• 料酒 4茶匙
• 盐 1茶匙
• 胡椒 10粒
• 老姜 1块

• 酸甜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

番茄牛尾汤的做法步骤

• 1牛尾在清水中浸泡两小时左右。
• 2挤去血水、放入冷水锅中，加料酒、大火烧沸淖水；
• 3番茄削皮、切颗倒入电压力锅，放姜粒、胡椒；
• 4牛尾冲洗后放入锅中，加足量水，压三十五分钟左右。
• 5泄压后倒入炖锅，放盐、小火再炖一小时左右；
• 6分食即可。