日式肥牛饭——极致简单的美味

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“都别再花好几十块钱去吃没几片牛肉的牛肉饭啦！这做法也太简单了！”

食材明细

主料

• 肥牛片 适量

辅料

• 洋葱 适量
• 鸡蛋 一个

调料

• 黑椒粉 适量
• 盖饭汁 三勺
• 海鲜酱油 一勺

• 甜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

日式肥牛饭的做法步骤

• 1所需食材：肥牛片、无菌蛋、洋葱、黑椒粉、盖饭汁、料酒。
• 2先煮一个温泉蛋：水开关火，掰入一个鸡蛋，盖盖焖8－10分钟。
• 3另起一锅重新烧水，水开放小半勺料酒。
• 4放入肥牛片，全部变色后快速捞出。
• 5洋葱切粗一点丝。
• 6热锅凉油。
• 7下入洋葱丝小火煸炒出香味，洋葱丝半透明即可。
• 8加入小半勺黑胡椒粉。
• 9盖饭汁三勺。
• 10清水少许。
• 11放入肥牛片翻炒均匀，汤汁收一收即可。
• 12米饭放底下，把牛肉和蛋放上面，完成。
• 13一个人的午餐。

小窍门

1、温泉蛋建议用无菌蛋。
2、牛肉饭最好选用白洋葱。
3、牛肉焯水时变色即捞出，切忌时间过长牛肉变老。
4、如果没有盖饭汁，可自己用酱油、蚝油、白酒、糖兑一个。
5、最后的汤汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全没有汤汁了。