米酒银耳羹

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“初冬季节，皮肤容易干燥起皮，银耳有很好的保湿和润滑作用，配上暖身的米酒，这道羹尤其对女孩子好，滋补、养颜、暖身。”

食材明细

主料

• 银耳 半朵
• 米酒 4勺

辅料

• 冰糖 少许

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

米酒银耳羹的做法步骤

• 1银耳提前泡发
• 2掰成小块再次反复冲洗干净
• 3放入炖锅，加入足够的清水，放入少许冰糖
• 4启动煲汤功能，小火慢炖一个小时左右
• 5银耳炖软糯后即可
• 6放入四勺米酒，搅拌均匀，此时可以尝尝甜度，可以适量再增加白糖调节
• 7趁热喝也行，放至常温喝也美味，米酒银耳羹就做好了。

小窍门

炖银耳时提前加入少许冰糖一起炖煮，银耳更容易软烂
炖煮的水一次性加够，中途别加，银耳炖烂后会粘稠，所以加水时根据自己口味选择浓稠的汤汁还是清爽点，喜欢浓的少加水，喜欢清淡的多加点水。