Kitty曲奇小饼干

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“记得最初做烘焙的初心是为了能让孩子们吃上无添加，无防腐的零食，为了这个梦想一直努力着，经历了很多挫折与失败也没能打消我继续做烘焙的想法，无数次的失败才能让我总结出来更多的经验，最终走向成功，然而这款Kitty饼干真却很简单，三岁的女儿自己都能够做的有模有样！”

食材明细

主料

• 黄油 230克
• 糖粉 160克
• 全蛋液 75克
• 低筋面粉 450克
• 香草精 适量
• 红丝绒溶液 一滴

辅料

• 香草精 适量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

Kitty曲奇小饼干的做法步骤

• 1先过筛低筋面粉备用。
• 2黄油软化至用手能戳一个坑的状态。
• 3加入糖粉。
• 4用刮刀拌均匀。
• 5电动打蛋器低速打发至颜色发白，呈羽毛状，再加入几滴香草精搅匀。
• 6分三次加入全蛋液，每加一次搅打均匀再加下一次。
• 7分两次加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
• 8揉成光滑的面团。
• 9将面团均分成两份，取其中一份加入一滴红丝绒溶液。
• 10揉至均匀。
• 11将原色面团装入保鲜袋擀成长方形。
• 12再将粉色面团同样装入保鲜袋擀成长方形。
• 13用Kitty饼干模具先压出轮廓，再压出鼻子眼睛嘴巴蝴蝶结等细节部位。
• 14放入预热好的烤箱上下火140度烤15到20分钟。
• 15配方的量用风炉烤刚好烤四盘。
• 16可爱的Kitty。
• 17开吃

小窍门

注意⚠️1、我用的是王后低筋面粉，吸水性超强，所以出来的面团非常干爽，我没冰箱冷藏，直接擀开压膜的，如果大家的面粉吸水性弱，那么在揉成团以后放冰箱先冷藏一个小时再擀。
2、烘烤时要注意温度别太高，最后5分钟要看住了，避免上色严重糊掉。