鸡内金焦馍

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“这是一款咸香酥脆，微带点苦味的小饼，健脾胃助消化，当做日常小零食也是不错的。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 250g
• 鸡内金粉 5g
• 水 90ml
• 鸡蛋液 50g

辅料

• 白芝麻 15g
• 黑芝麻 15g

调料

• 盐 3g

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡内金焦馍的做法步骤

• 1将面粉，黑白芝麻，盐放入盆中，搅拌均匀。
• 2再加入鸡内金粉，搅拌均匀。
• 3在碗中打入一个鸡蛋，加入清水，搅拌均匀。
• 4将鸡蛋水加入刚才的面粉中，用筷子搅成面絮。
• 5和成一个稍微偏硬点的面团，盖上面团，防止风干，静置20分钟。
• 6醒好后的面团揉成长条，分成大约20克的小面团。
• 7擀成薄饼，尽量薄。
• 8平底锅，开中火，锅微热放入小饼，改小火烙制。
• 9要勤翻动。
• 10两面金黄即可。
• 11成品图。
• 12成品图。
• 13成品图。
• 14成品图。
• 15成品图。

小窍门

1.和面稍微偏硬。
2.面饼尽量擀薄，但是因为里边加有芝麻，所以厚度基本上是由芝麻决定的。
3.烙的时候要勤翻动，两面金黄即可，放凉就脆了。