蛤蜊菠菜面

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“蛤蜊菠菜面可以说是*********的一种海鲜面，面条筋道，汤头鲜美，喜欢的朋友赶紧试试吧。”

食材明细

主料

• 面条 2人份
• 蛤蜊 250g
• 菠菜 一把
• 圣女果 6个

辅料

• 生姜 一片
• 大葱 适量

调料

• 盐 2g
• 植物油 一勺

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛤蜊菠菜面的做法步骤

• 1新鲜蛤蜊清洗干净。锅中加入一小碗清水，将蛤蜊放入锅中煮到开口，将蛤蜊肉取出来备用。
• 2煮蛤蜊的汤也千万别扔掉了，放入碗中沉淀一下，即使有沙子也会沉淀在碗底。
• 3锅中添加适量的清水，大火将水烧开，然后放入面条煮熟。
• 4将配菜准备好，白玉菇切成段，圣女果从中间对半切开，菠菜一小把，切成段备用。
• 5新思特炒锅放入少量的植物油，先放入葱白爆炒出香味，放入白玉菇翻炒均匀。
• 6接着将圣女果放入锅中翻炒均匀。
• 7往锅中添加一碗清水，再加入一碗煮蛤蜊的原汤。倒的时候动作轻缓一些，底部沉淀的沙子不要倒进去。
• 8盖上锅盖中火煮两分钟。
• 9放入一茶匙六月鲜酱油提鲜。
• 10根据个人口味再调入，适量的盐，盐的用量要少一点，因为蛤蜊汤中带有咸味。
• 11最后再将剥好的蛤蜊肉放入锅中，即可关火。
• 12面条过一下凉白开口感更加筋道。将面条捞出空干水分放入碗中，加入做好的浇头，翻拌均匀就可以食用。清淡营养，特别鲜美。