酸甜清爽的黑醋栗棒棒糖蛋糕

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“给娃一只棒棒糖蛋糕，娃就乖乖的听从我的安排，这样美好的日子，一定要继续下去哈。

跟普通蛋糕不同，我在每只蛋糕球中夹了一颗新西兰黑醋栗，有一点微微的酸，让人食欲大开。外层，先将白巧克力隔水融化，再加入适量新西兰黑醋栗粉，颜色变成了娃最爱的紫色，而且还中和了巧克力的甜腻感，酸酸甜甜清爽的很。

黑醋栗又称为黑加轮子，它的食用价值和药用价值都非常高，同时，黑醋栗还是丰富的抗氧化剂来源，含有很高含量的可溶性纤维、以及高水平的花青素，营养非常丰富。

我用的是新西兰产黑醋栗，它具有更强的抗氧化作用，高浓度维生素C和花青素等。真空冷冻干燥后的冻干新西兰黑醋栗，能保持黑醋栗原有营养成分，加水后溶解迅速，而且可以长期保存。

这款冻干新西兰黑醋栗，不但能做点心，做饮料酒水口味更佳，更清爽。”

食材明细

主料

• 低筋粉 200g
• 鸡蛋 4个
• 糖 120g
• 油 110g
• 泡打粉 6g

辅料

• 冻干新西兰黑醋栗 适量
• 冻干新西兰黑醋栗粉 10g
• 白巧克力 100g

• 酸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

黑醋栗棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 1准备所需食材。
• 2全蛋液中加入油。
• 3将其搅打均匀。
• 4再加入糖。
• 5再次搅打均匀。
• 6筛入低筋粉和泡打粉。
• 7搅拌至细滑无颗粒。
• 8将蛋糕糊挤入模具，分别放一颗新西兰黑醋栗。
• 9入烤箱140度，20分钟。
• 10烤好的蛋糕略微晾凉。
• 11将白巧克力隔水融化，加入新西兰黑醋栗粉，搅匀。
• 12棒棒糖蛋糕蘸一层巧克力，撒装饰糖即可。
• 13这是新西兰黑醋栗及粉的原貌。

小窍门

我用的海尔T3烤箱无需预热，请根据自家烤箱调整时间和温度。