泰式柠檬猪肉脯

  1张图片

“自制0添加的小零食！”

食材明细

主料

• 瘦猪肉馅 250克
• 细砂糖 30克
• 鱼露 10克
• 鸡精 1小匙
• 辣椒粉 1/2小匙
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 少许

辅料

• 柠檬汁 10克
• 柠檬皮 5克

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

泰式柠檬猪肉脯的做法步骤

• 1材料备齐，猪肉馅如果是冷冻的，要提前解冻去除水分。
• 2柠檬取皮，榨汁备用。
• 3猪肉馅放入碗中，加入主材料。
• 4拌匀后向一个方向搅拌上劲。
• 55、加入柠檬汁和柠檬皮材料拌匀。
• 6取一半猪肉馅放在保鲜袋内，擀成0.2厘米厚的肉片，冷冻1小时。
• 7取出去掉保鲜袋，放入铺了锡纸的学厨9055金盘中。
• 8柏翠5400烤箱中层，180度，先烤15分钟定型后再翻面烤到两面微焦的状态，呈深棕色状态。
• 9出炉表面刷一层蜂蜜，放凉后切块即可。

小窍门

因为糖份比较多，边缘容易糊，要盯紧烤箱。喜欢吃芝麻的也可以撒点白芝麻。