芝士焗蟹宝

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“大自然有一种野兽
它身披甲胄
横冲直撞
好不威风

照这么看
芝士也是一种野兽
它浓郁，混沌，复杂，生猛
直接将欲望打回原形

芝士焗蟹宝
像个盏形的古罗马斗兽场
一口下去
短兵相接，兵荒马乱”

食材明细

主料

• 大闸蟹 4只
• 马苏里拉芝士 50克

辅料

• 黄油 50克
• 奶油 50克
• 罗勒叶 适量
• 姜 适量
• 葱 适量

调料

• 盐 适量

• 奶香 口味
• 焗 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝士焗蟹宝的做法步骤

• 1将大闸蟹刷洗干净后用白醋水先浸泡10分钟左右。
• 2将姜葱切片切段与浸泡好的大闸蟹一同上锅蒸20分钟。
• 3蒸熟放凉后，取肉备用，并清洗干净蟹壳，将蟹肉装进蟹壳里。
• 4等待放凉的这段时间可以着手准备辅料，例如融化黄油、芝士弄成条状碎状。
• 5将融化后的黄油倒入蟹壳，撒上少许盐，再倒入奶油，最后铺满芝士，撒上点罗勒叶。
• 6放入预热好的烤箱，温度180度烤10分钟即可。