芝麻饼

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“薄薄的，香香的，酥脆，简单易做，一滴油都不用，作为小零食，下午茶都不错。”

食材明细

主料

• 黑芝麻 少许
• 白芝麻 少许
• 面粉 一杯

辅料

• 盐 少许
• 纯净水 适量

• 咸香 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝麻饼的做法步骤

• 1备食材：黑白芝麻，面粉
• 2把面粉和芝麻拌匀，放少许盐(一丢丢就好，不要吃到有咸味)
• 3一点点的加入适量的水拌成粗颗粒
• 4然后揉成一个稍硬的面团
• 5盖盖醒面15分钟
• 6时间到，把面团放到案板上底下撒点干粉防粘(面团硬其实也不会粘)
• 7不用揉面，直接搓成长条
• 8分成2份
• 9再把面团擀薄片，尽量薄一点
• 10然后再切分小长方形，形状随各人喜欢吧，依次把另一个面团也同样做好
• 11不粘锅，不放油，热锅，把芝麻饼放入中小火烙至两面稍微黄
• 125分钟后翻另一面，多翻几次，饼烙到酥脆为止
• 13如图，看到有点微黄，香味浓郁，这样就可以了。全程用了25分钟
• 14好吃，酥脆到掉渣
• 15成品图。

小窍门

喜欢甜的可放糖，也可放椒盐不同味道。