芝麻面包棒

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“越嚼越香的面包棒，外韧内软，晚上追剧的时候来一根很好。”

食材明细

主料

• 高筋粉 200克
• 砂糖 15克
• 酵母 3克
• 清水 120克
• 盐 3克
• 橄榄油 20克

辅料

• 黑白芝麻 10克

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

芝麻面包棒的做法步骤

• 1面包机里放入除橄榄油和芝麻之外的所有材料，启动一个揉面程序。
• 2取出面团，分次把橄榄油揉进面团里，直到油完全被面团吸收。
• 3多揉一会，揉到面团光滑不沾，加入黑白芝麻揉匀发酵。
• 4发酵到体积变大，用手戳洞不回缩即可。我直接在面板上覆盖发酵。
• 5发酵好的面团排气收圆覆盖松弛20分钟。
• 6擀成长形。
• 7切成大约1cm宽的条状。
• 8用手搓成长条，放上烤盘。
• 9不要2次发酵，烤箱200度预热，12分钟。

小窍门

这个面包棒不要2次发酵，如果也像我一盘烤不完，需要烤两盘，因为烤制时间短，两次的成品也没有太多不同。