原味苏打饼干

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“不加糖，好吃，香酥的苏打饼干
马上就要过年了
这个苏打饼干肯定适合你在过年时候
作为一种年货来摆放

苏打饼干好吃还易消化
吃起来酥脆
也是我从小到大都特别喜欢的一个饼干
你们也喜欢吧！事不宜迟一起来制作吧。”

食材明细

水油皮

• 中筋面粉 100g
• 小苏打 1.5g
• 干酵母 4g
• 奶粉 6g
• 盐 1g
• 水 60g
• 黄油 20g

油酥

• 中筋面粉 20g
• 玉米淀粉 10g
• 盐 1.5g
• 黄油 15g

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

原味苏打饼干的做法步骤

• 1准备好所有材料，工具：擀面杖、PVC手套、电子秤。烤箱预热上下火170°。
• 2将水油皮的所有材料放入一个盘中，直到揉成光滑表面。
• 3放入盘中盖上保鲜膜室温发酵大约1个小时以上，体积扩大至2倍大小。
• 4拿出面团，拍打面团将空气排出，揉成圆形，放在操作垫中松弛15分钟左右。
• 5准备好油酥的所有材料。
• 6混合均匀揉成圆形备用。
• 7水油皮擀开成长方形，厚度大约2mm，包入油酥对折，继续擀成长方形2mm，重复做2次，最后一次擀成2mm即可。
• 8用小刀切成正方形或者长方形，放入烤盘铺一层保鲜膜发酵至2倍的厚度，放入预热好的烤箱170°上下火烤15分钟，金黄色即可。

小窍门

1、厚度一定要薄，我这个就是有点厚，薄点烤出来会酥脆更美味
2、加点葱花，加点芝麻会更香喔！