家常带鱼

  1张图片

“带鱼肉厚刺少，无论是红烧、清蒸都非常鲜美，先煎后煮的家常做法，简单又好吃下饭。”

食材明细

主料

• 带鱼 适量

辅料

• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

家常带鱼的做法步骤

• 1带鱼处理洗净切块，用厨房纸擦干表面水分。
• 2拍上薄薄一层淀粉。
• 3锅中放油烧热，放入带鱼中火慢煎。
• 4煎至两面表皮微焦，放入姜蒜辣椒，倒入生抽、料酒烹出香味。
• 5放入适量清水，大火烧开转中小火10分钟，加盐调味，大火收汁。
• 6味道鲜美，好吃下饭。