剁椒炒海蟹

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“清蒸的梭子蟹一次没吃完，把剩下的用剁椒馋了，香辣入味更好吃。”

食材明细

主料

• 梭子蟹 3个

辅料

• 食用油 半匙
• 清水 小许

调料

• 豆豉 小许
• 葱姜 适量
• 剁椒 1匙
• 食盐 小许
• 生抽 8g

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

剁椒炒海蟹的做法步骤

• 1取梭子蟹。
• 2去腮，分成小块。
• 3切葱姜。
• 4切豆豉。
• 5热锅冷油。
• 6油热放豆豉和姜丝及部分葱，炒香。
• 7取剁椒。
• 8放剁椒。
• 9炒出香辣味。
• 10放螃蟹炒均匀放食盐。
• 11放生抽。
• 12炒均匀，放小许清水焖一会儿。
• 13汤汁收干放葱段，炒均匀即可。
• 14成品。